Couteau Santoku professionnel Quttin Moaré (18 cm) : L'outil de chef polyvalent avec une lame creuse en acier inoxydable pour une coupe, un hachage et un filetage précis.

La polyvalence japonaise dans votre cuisine : Couteau Santoku Quttin Moaré 18 cm

Découvrez pourquoi le couteau Santoku est le favori des chefs du monde entier. Le modèle Quttin Moaré 18 cm vous offre cette polyvalence et vous offre un outil de coupe exceptionnel pour de nombreuses tâches. Sa lame large et sa pointe arrondie distinctives le rendent incroyablement efficace et sûr à utiliser.

Technologie et conception pour une coupe supérieure

Ce couteau est la combinaison parfaite de la tradition et de la fonctionnalité moderne :

• Lame alvéolée : la caractéristique la plus distinctive de ce Santoku. Les bords alvéolés de la lame en acier inoxydable créent un effet antiadhésif naturel, permettant aux tranches de concombre, de pomme de terre ou de saumon de glisser facilement.
• Bord droit et précis : contrairement aux couteaux de chef européens, son bord plus droit est idéal pour un mouvement de coupe vertical, parfait pour hacher les légumes rapidement et avec précision.
• Construction robuste : Fabriqué avec des matériaux solides et durables, ce couteau est conçu pour résister à une utilisation quotidienne intensive dans n'importe quelle cuisine.

De la préparation d'un sofrito au filetage d'une longe de poisson, le couteau Santoku de Quttin Moaré deviendra une extension de votre main en cuisine.

• 🔪 Le couteau tout-terrain de la cuisine asiatique : Le couteau Santoku est le « trois vertus » japonais, parfait pour trancher la viande, hacher les légumes et fileter le poisson avec un seul outil.
• 💨 Lame nid d'abeille antiadhésive : Les encoches ou alvéoles le long de la lame de 18 cm créent de petites poches d'air, empêchant les aliments, en particulier les aliments humides, de coller au couteau.
• 💪 Acier inoxydable de haute qualité : Fabriqué en acier inoxydable à haute résistance, il garantit un bord durable, une excellente résistance à la corrosion et un nettoyage facile.
• 🖐️ Poignée ergonomique pour un contrôle total : sa poignée est conçue pour offrir une prise confortable et sûre, permettant un contrôle absolu sur le couteau pour effectuer des coupes de haute précision.
• ⚖️ Équilibre et maniabilité parfaits : Le couteau Santoku Quttin Moaré est parfaitement équilibré, réduisant la fatigue du poignet et le rendant très agile et facile à manipuler sur la planche à découper.

Foire aux questions (FAQ)

Que signifie « Santoku » ?

En japonais, cela signifie « trois vertus » ou « trois utilisations », en référence à sa grande capacité à couper la viande, le poisson et les légumes.

Comment aiguiser un couteau avec des alvéoles ?

Les rainures ne gênent pas l'affûtage. Aiguisez comme n'importe quel autre couteau à lame lisse, à l'aide d'un fusil à aiguiser, d'une pierre à aiguiser ou d'un aiguiseur électrique, en travaillant uniquement sur le tranchant.

Est-ce que ça va au lave-vaisselle ?

Pour préserver la durée de vie du tranchant et l’intégrité du couteau, il est toujours préférable de laver les couteaux de haute qualité à la main et de les sécher immédiatement.

Puis-je l'utiliser pour désosser un poulet ?

Ce n'est pas l'outil idéal. Sa lame large n'est pas conçue pour travailler autour des os. Un couteau à désosser ou un couteau d'office sont bien plus adaptés.

Quelle est la principale différence avec un couteau de chef classique ?

Les couteaux de chef ont généralement une lame plus longue et courbée, idéale pour un mouvement de bascule. Les couteaux Santoku ont une lame plus droite et plus large, idéale pour hacher avec un mouvement plus direct.

La poignée est-elle antidérapante ?

La conception ergonomique de la poignée est destinée à offrir une prise sûre et confortable pendant l'utilisation.