Couteau Santoku Quttin Professional Sybarite, lame de 17 cm. Fabriqué en acier allemand au molybdène vanadium, idéal pour fileter, couper des légumes et préparer des sushis.

La précision japonaise dans votre cuisine : couteau Santoku professionnel Sybarite de Quttin

Ajoutez l'efficacité et la polyvalence du couteau Santoku professionnel de 17 cm de la série Sybarite de Quttin à votre équipement de cuisine. D'origine japonaise, le Santoku est connu comme le couteau aux « trois vertus » pour ses performances exceptionnelles en matière de coupe, de hachage et de tranchage. C'est l'outil idéal pour tout préparer, des fines tranches de poisson pour les sushis au hachage de légumes ou au filetage de viande avec une précision étonnante.

La lame est fabriquée en acier inoxydable allemand allié au molybdène-vanadium , un matériau haut de gamme qui garantit une dureté supérieure et une tenue durable du tranchant. Sa conception en nid d'abeille crée de petites poches d'air qui empêchent les aliments d'adhérer à la lame. Le manche ergonomique en POM (polyoxyméthylène) est solide et durable, offrant une prise en main confortable et un équilibre parfait, pour un contrôle absolu de chaque mouvement. Un couteau indispensable pour les passionnés de cuisine.

• 🍣 Le couteau japonais polyvalent. Découvrez la polyvalence du Santoku, le couteau aux « trois vertus » (couper, hacher, émincer), parfait pour la viande, le poisson et les légumes.
• ✨ Acier allemand de qualité supérieure. Sa lame est forgée en acier inoxydable avec un alliage molybdène-vanadium (Inox-Mova), garantissant une dureté et un tranchant extrêmement durables.
• Manche ergonomique en POM. Fixé par trois rivets, le manche en polyoxyméthylène offre une prise en main parfaite, une grande durabilité et un équilibre exceptionnel pour un contrôle total de la coupe.
• 🔪 Lame alvéolée antiadhésive. Les rainures alvéolées (petites encoches) de la lame créent une chambre à air qui réduit la friction et empêche les aliments de coller lors de la coupe.
• ✅ Des performances professionnelles à domicile. La gamme Sybarite de Quttin est conçue pour vous offrir l'expérience et la qualité de la haute cuisine professionnelle à domicile.

Foire aux questions (FAQ)

Que signifie que la feuille est « alvéolée » ?

Cela signifie qu'il présente de petites rainures ou encoches le long de la lame. Lors de la coupe, ces encoches créent une chambre à air qui réduit la friction et empêche les aliments, en particulier les aliments humides comme les pommes de terre ou le poisson, de coller.

Est-ce très différent d’un couteau de chef normal ?

Oui, le Santoku possède une lame plus large et une pointe moins prononcée. Son profil plus droit le rend idéal pour un mouvement de coupe de haut en bas, contrairement au mouvement de bascule typique d'un couteau de chef.

Avez-vous besoin d'un affûtage spécial ?

Il s'affûte comme tout autre couteau de haute qualité, de préférence avec un fusil à aiguiser pour l'entretien quotidien et une pierre à aiguiser pour un affûtage plus profond.

Est-ce un couteau lourd ?

Son poids équilibré allie robustesse et contrôle. Son poids léger le rend très maniable grâce à sa conception ergonomique.

Puis-je le laver au lave-vaisselle ?

Pour préserver l'intégrité du tranchant et la beauté du manche, il est fortement recommandé de laver à la main et de sécher immédiatement tous les couteaux de cuisine haut de gamme.

Est-ce que ça marche pour les gauchers et les droitiers ?

Oui, le tranchant du couteau Santoku Quttin est symétrique, il peut donc être utilisé aussi efficacement par les gauchers que par les droitiers.