Sauce aux fèves épicée Lee Kum Kee (Toban Djan), 368 g. Pâte de piment authentique et de fèves fermentées, un ingrédient essentiel pour la saveur épicée et umami de la cuisine du Sichuan.

Découvrez la saveur authentique du Sichuan avec la sauce Toban Djan de Lee Kum Kee

Plongez dans les saveurs les plus vibrantes et authentiques de la cuisine chinoise avec la sauce épicée aux fèves (Toban Djan ou Doubanjiang) de Lee Kum Kee . Ce pot de 368 g contient l'un des condiments les plus importants et les plus vénérés de la cuisine du Sichuan : une pâte fermentée essentielle à la saveur de nombreux plats célèbres.

Composée d'un mélange de piments savoureux, de fèves et de soja fermenté , cette sauce offre un profil aromatique incroyablement complexe : épicée, profondément savoureuse et chargée d' umami , le « cinquième goût ». Plus qu'une simple pointe de piquant, elle offre une saveur qui sublime et donne du corps à vos ragoûts et sautés. C'est l'ingrédient indispensable pour cuisiner un authentique Mapo Tofu , une soupe de nouilles épicée ou tout autre plat qui requiert la touche sichuanaise.

Une petite quantité suffit pour transformer complètement une recette. Osez l'expérimentation et sublimez votre cuisine asiatique grâce à la qualité de Lee Kum Kee.

• 🌶️ L'âme de la cuisine du Sichuan : découvrez l'ingrédient secret de plats emblématiques comme le tofu mapo ou le bœuf bouilli du Sichuan. Une saveur épicée, savoureuse et intense qui transformera vos recettes.
• 🔥 Saveur complexe et addictive : Ce n'est pas seulement épicé. La fermentation des haricots et du piment crée une saveur umami incroyablement riche et complexe qui ajoute une nouvelle dimension à vos plats.
• 👩‍🍳 Un incontournable pour les amateurs de saveurs épicées : Si vous aimez les saveurs intenses et authentiques, cette sauce est un incontournable. Une petite cuillerée suffit pour un grand effet.
• 🍜 Polyvalence pour vos plats asiatiques : Parfait pour les sautés, comme base pour les soupes épicées, pour mélanger avec des nouilles ou comme assaisonnement puissant pour les légumes et les viandes.
• Qualité et tradition Lee Kum Kee : Faites confiance à la marque leader des sauces chinoises. La garantie d'ingrédients de qualité et d'une saveur authentique qui vous transportera directement en Chine.

Foire aux questions (FAQ)

1. Est-ce extrêmement épicé ?
R : Il est très épicé et a une saveur très salée. Il est recommandé de commencer par une petite quantité (une demi-cuillère à café) et d'ajuster à votre goût.

2. Est-ce la même chose que la sauce chili croustillante ?
R : Non, ils sont très différents. Le Toban Djan est une pâte fermentée, salée et épicée, principalement utilisée en cuisine. Le Chili Crisp est une huile infusée de piments croquants, utilisée comme assaisonnement de finition.

3. Comment l'utilise-t-on en cuisine ?
R : Il est généralement sauté dans l'huile au début de la recette avec d'autres aromates tels que l'ail et le gingembre pour libérer toute sa saveur avant d'ajouter le reste des ingrédients.

4. Une fois ouvert, comment le conserver ?
R : Une fois ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur. Il se conservera plusieurs mois.

5. Contient-il du gluten ?
R : La plupart des versions de Toban Djan contiennent de la farine de blé lors du processus de fermentation. Vérifiez l'étiquette des allergènes.

6. Puis-je l’utiliser comme sauce à tremper ?
R : Il n'est pas recommandé de l'utiliser directement, car il est très salé et concentré. Il est préférable de l'utiliser cuit et incorporé au plat.