Nougat Sacher Torrons Vicens d'Albert Adrià, 300 g. Un nougat gourmand de haute pâtisserie avec truffe au chocolat noir, pâte de fruit à l'abricot et génoise croustillante.

Nougat de haute pâtisserie viennoise : Sacher d'Albert Adrià

Du prestigieux chef Albert Adrià et de la maîtrise de Torrons Vicens est né le Nougat Sacher , une œuvre d'art gastronomique de 300 grammes . Inspiré de la légendaire Sacher Torte viennoise, ce nougat est une réinterprétation luxueuse qui capture l'essence de l'un des desserts les plus célèbres au monde. Chaque lingot est soigneusement élaboré à partir d'une base de truffe au chocolat noir intense et crémeuse (avec un minimum de 60 % de cacao), qui enveloppe un cœur de pâte de fruits à l'abricot , apportant sa touche acidulée et fruitée caractéristique. Pour compléter l'expérience, une couche de génoise croquante et de biscuit caramélisé apporte une texture surprenante. C'est le nougat parfait pour les palais les plus exigeants, un cadeau gourmand qui allie la tradition du nougat à l'avant-garde de la haute cuisine.

• 👨‍🍳 Une création du chef Albert Adrià : Savourez la haute cuisine au format nougat. Une création exclusive du chef de renommée mondiale Albert Adrià pour Torrons Vicens, qui innove dans la tradition de Noël.
• 🍰 Inspiré de l'emblématique Sacher Torte : ce nougat réinterprète l'un des desserts les plus célèbres au monde. Savourez les multiples saveurs de la tarte viennoise classique dans une barre exquise et surprenante de 300 grammes.
• 🍫 Truffe au Chocolat Noir Intense : La base de ce lingot gourmand est une truffe au chocolat noir soyeuse et puissante (min. 60% de cacao), qui apporte une intensité et une onctuosité qui raviront les amateurs de bon chocolat.
• 🍑 Cœur d'Abricot Fruité : À l'intérieur, se cache une couche de pâte de fruits d'abricot, qui apporte le contrepoint acidulé et fruité caractéristique du gâteau Sacher, équilibrant parfaitement la richesse du chocolat.
• ✨ Croquant de génoise caramélisée : En touche finale, une base de génoise fine et croustillante et un biscuit caramélisé apportent une texture surprenante à ce chef-d'œuvre de pâtisserie au nougat. Une expérience unique !

Foire aux questions (FAQ)

1. Est-ce un nougat très sucré ?

Non, il est très équilibré. L'intensité du chocolat noir (60 % de cacao) et l'acidité de l'abricot contrebalancent la douceur, créant une saveur complexe et mûre.

2. Qu'est-ce que la « pâte de fruits » ?

C'est une pâtisserie française, semblable à un bonbon gélifié ou à un bonbon aux fruits, mais réalisée avec de la purée de fruits naturelle de haute qualité, ce qui lui donne une saveur très intense.

3. Est-ce que cela contient du gluten ?

Oui, en raison du croquant du gâteau éponge et du biscuit caramélisé (qui contiennent de la farine de blé), ce nougat contient du gluten.

4. À quoi fait référence le « joint d'azote liquide » ?

Il s'agit d'une technique de haute cuisine utilisée pour « laquer » ou marquer la surface du nougat avec le nom « Sacher » de manière claire et spectaculaire, comme cela se fait dans la pâtisserie originale.

5. Quels sont les principaux allergènes ?

Contient du soja, du blé (gluten) et du lait. Peut contenir des traces de fruits à coque.

6. Est-ce un bon cadeau pour un gourmand ?

Un cadeau exceptionnel. La signature d'Albert Adrià et l'originalité du concept en font un cadeau gourmand que tout gourmand appréciera.